Hambúrguer vegetariano
Esta receita não é minha, mas já a fiz várias vezes e vale a pena. Podem feitos e congelados para que os possamos ter sempre disponíveis.
Eu retirei a receita do blogue https://www.facebook.
Ingredientes
1 Lata de grão de bico
2 Colheres de sopa de nozes picadas
1/2 Chávena de alho fraancês em rodelas finas
1/2 Chávena de rodelas finas de courgete
4 colheres de sopa de pão ralado
1 Chávena de leite
2 ovos
1 Colher de sopa de caril em pó
1 colher de sopa de noz moscada
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Folhas de hortelã q. b.( eu usei aromáticas vivas https://www.facebook.com/aromaticasvivas/ )
Qb Sal
Pimenta 1.b.
Confecção
Alterei ligeiramente a receita original e ficou bem, mas agora fica ao vosso critério.
Primeiro preparei tudo e organizei os ingredientes todos, para ser mais fácil.
Corte o alho francês e a courgete finamente e reserve.
Pique o alho e as folhas de hortelã e reserve.
Passe o grão por água, coloque a escorrer e reserve.
Tenha todos os ingredientes à mão, para ser mais fácil de os usar conforme for precisando.
Coloque no tacho o azeite, quando este estiver quente coloque o grão e mexa, adicione os legumes cortados e tempere com as especiarias, deixe refogar um pouco e com a ajuda de um esmagador de batata vá esmagando tudo, mexendo sempre e tendo cuidado para não pegar no fundo e ir cozendo os legumes.
Prove, quando achar que está cozido, apague e deixe arrefecer um pouco para poder juntar o resto dos ingredientes.
Assim que o que preparou estiver morno, junte os ovos, duas colheres de pão ralado, a hortelã e mexa bem, adicione o leite com cuidado, pois pode não ser necessário adicioná-lo todo, eu só costumo colocar metade para não ficar tudo muito mole.
Coloque o resto do pão ralado num prato e vá moldando os hambúrgueres, eu gosto de os fazer pequenos, vá passando as mãos no pão ralado e por fim passe também os hamburguers.
Coloque num recipiente bem selado e congele.
,Numa frigideira sem muito óleo frite-os até ficarem tostadinhos e sirva com uma salada.
Bom apetite
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