Bolo de maracujá

Agora que estamos na época dos maracujás, surgem muitas receitas,doces ou mesmo salgadas, tudo depende do que mais gostamos. 

Nem sempre um fruto com uma certa acides deixa de ser doce ao mesmo tempo, basta dar a volta que ele precisa e temos a doçura para colocar na mesa com uma chávena de chá. Pode começar a fazer que eu já chego com o bolo.... 

Ingredientes

1 dl de sumo de maracujá( cerca de 12)

250 gr de açúcar

250 gr de farinha

5 ovos

1 Colher de chá de fermento em pó 

Glacé de maracujá

Sumo de maracujá (Cerca de 6)

3 colheres de sopa de açúcar em pó

Confecção

Pré aqueça o forno a 180ª c

Unte uma forma redonda e reserve.

Parta os maracujás para o bolo, e coloque-os a escorrer num coador para obter o sumo que precisa. Na batedeira coloque o açúcar e as gemas e comece a bater, até a massa dobar de volume. Depois adicione o sumo de maracujá e deixe bater mais um pouco.  Envolva a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior, verta para a forma untada. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até verificar se está cozido.
Glacé: coloque numa taça o açúcar e vá adicionando o sumo do maracujá até ficar um creme,o restante sumo que sobrou coloque por cima do bolo e logo de seguida coloque o glacé.

Bom apetite

Mousse de maracujá

Uma sobremesa muito fresca para o verão e que se faz num instante, também se pode fazer com alguma antecedência, ficando depois no frigorífico.

Não temos maracujás todo o ano e quando começam a aparecer são bastante caros, por isso quando eles estão mais baratos, pode fazer doses individuais e colocar no congelador, assim sempre que lhe apetecer ou tiver uma festa é só ir lá buscar.

Ingredientes

20 Maracujás

1 lata de leite condensado

2 Gelatinas de ananás ( eu usei a Gelatina Royal)

Preparação

Comece por retirar a polpa aos maracujás, reserve.

Faça as gelatinas utilizando metade da água que indica na embalágem, depois adicione os maracujás e com as varetas retire alguns dos fios do maracujá. Junte depois o leite condensado, mexa muito bem e coloque numa taça ou em taças individuais. Leve ao frigorífico. 

Preferencialmente deve ser feita de véspera, pois esta mousse é muito melhor se for servida fresquinha. 

Se gostar muito de maracujás, na hora de servir coloque alguns por cima. Eu fiz e cá em casa adoraram.

Bom apetite