Massa com camarão
Esta receita foi feita com um produto Italiano (Bio organic, sémola de trigo duro)que demora cerca de 25 minutos a cozer, no entanto podem utilizar qualquer tipo de massa. É um prato rápido de confeccionar, para quem chega a casa cansado e não tem grande tempo.
A pasta
Ingredientes
(dose para 3 pessoas)
12 Camarões grandes da Argentina
1 Embalagem de camarão descascado( eu usei pescanova, emb. de 300gr)
Azeite q.b
Sal q.b
6 Dentes de alho médios
1 Malagueta fresca
450 Gr de massa( 150 gr por pessoa)
Coentros q.b
Confecção
Nota: Deixei descongelar os camarões e sequei-os ligeiramente num papel absorvente.
Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal para cozer a massa que deve ficar all dent. Escorra a massa e guarde um pouco da água de cozer, reserve.
Pique finamente os coentros, os alhos e a malagueta e reserve.
Numa frigideira coloque um pouco de azeite, adicione os camarões grandes e deixe fritar cerca de 5 minutos de cada lado, salpique-os com um pouco de sal e junte um pouco da malagueta picada, quando estiverem no ponto adicione o alho dê-lhes uma volta, apague o lume e reserve.
Noutra frigideira coloque um pouco de Azeite, quando este estiver quente adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar, mexendo para fritarem de ambos os lados. Quando estiverem cozinhados junte os alhos e a malagueta, mexa para absorverem os sabores, adicione a massa e uma colher de sopa da água que guardou. salteie tudo muito bem, adicione os coentros, deixe refogar uns minutos e sirva com os camarões que fritou previamente.
Bom apetite
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