Bolo de Iogurte grego e Limão 

Quem é que nunca fez bolo de iogurte? Geralmente confeccionamos estas receitas quando temos iogurtes a terminar o prazo. Esta sugestão não foge à regra! No entanto utilizei iogurte grego. 

Ideal para o lanche na praia ou para um piquenique.

Ingredientes

200 gr. de açúcar

4 ovos

250 gr. de farinha

1 dl. de óleo

250 gr. de iogurte grego

sumo de meio limão e raspa

1 colher de chá de fermento em pó

Glacé

3 colheres de sopa de açúcar refinado

sumo de meio limão

Confecção

Ligue o forno a 180ºc.

Unte e forre uma forma com papel vegetal.

Bata os ovos com o açúcar muito bem. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e junte o iogurte. Bata mais um pouco. Adicione o óleo, raspa e sumo de limão deixe bater cerca de 1 minuto. Desligue a batedeira e envolva a farinha e o fermento. Coloque na forma e leve a cozer cerca de 30 minutos.

Glacé: coloque o açúcar numa taça e vá adicionado o sumo de limão, quando achar que tem uma consistência de xarope regue logo o bolo..... 

Delicie-se

Bom apetite

Tarte de Limão e chocolate

Uma sobremesa agradável e fresca.

Dois ingredientes que, juntos, se complementam. A acidez do limão é cortada pelo amargo do chocolate.

Ingredientes

Recheio

75 gr de chocolate negro (70% de cacau)

3 Gemas grandes

1 Chávena de açúcar refinado

1 Chávena de sumo de limão ( cerca de 6 limões)

140 gr. de Manteiga s/ sal,gelada e cortada aos quadrados

1/2 Colher de chá de sal

Base da massa

1 1/2 Chávena de farinha

1/4 De colher de chá de sal

3 Colheres de sopa de açúcar refinado

120 gr. de manteiga s/sal gelada e picada

2 1/2 Colheres de sopa de água gelada

Confecção 

Comece por fazer a massa porque tem de descansar e depois cozer para se poder rechear.

Misture a farinha, o sal e o açúcar na batedeira das massas. Adicione a manteiga e bata até ficar em migalhas. Adicione a água e bata por minutos até formar uma bola. Embrulhe a massa em forma de bola em película aderente e leve ao frigorífico cerca de uma hora.

Retire a massa do frigorífico, unte uma forma de fundo amovível e forre com a massa, leve ao frio mais 10 minutos.

Ligue o forno a 180ºc e quando estiver quente retire a tarte do frio, cubra com papel vegetal e  recheie com grão ou feijão, leve a cozer cerca de 30 minutos, ao fim deste tempo retire o feijão e o papel e volte a colocar no forno até ficar toda doiradinha. quando estiver pronta coloque num local fresco para a rechear.

Derreta o chocolate em banho maria e coloque uma colher de sopa de natas, espalhe por cima da tarte e leve ao frigorífico para solidificar.

Recheio: misture as gemas,  sumo de limão, açúcar e a manteiga numa tigela  e coloque em cima de uma panela com água para cozer em banho maria, mexa continuamente durante 15 minutos, até engrossar, quando cobrir as costas de uma colher e passar o dedo e ficar marcada uma estrada está pronto. Retire do lume e coloque o sal, deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do chocolate, leve ao frio até à hora de servir. Quando a for servir adicione raspa de limão.

Nota: para cortar esta tarte é melhor aquecer ligeiramente a faca para que as fatias fiquem mais perfeitas.

Bolo de limão e lima

Domingo, dia da Mãe e dia de nos reunirmos todos para um almoço, como sempre fazemos. E claro está não pode faltar as sobremesas.

Desta vez voltei a fazer o bolo de lima e limão de "No mundo de Luísa", já o tinha experimentado e todos tinham adorado. Só que desta vez fiz mais uma alteração e correu bem, da primeira vez eu não coloquei o gláce de limão e desta vez adicionei as gemas de ovo,tanto de uma maneira ou de outra fica muito bom. O bolo também leva sementes de papoila, mas eu não tinha não coloquei.

Experimentem e vão ver que vos vai acontecer com eu vão repetir.

Ingredientes

90 gr manteiga
245 gr açúcar
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 lima
160 ml leite
235 gr farinha com fermento
1 pitada de sal
3 claras

Xarope de limão e lima

Raspa e sumo de um limão pequeno

raspa e sumo de uma lima

50 gr de Açúcar em pó

1 dl de água

confecção

Aquecer o forno a 180ºc

Bater a manteiga e o açúcar muito bem. Juntar a raspa da lima e do limão, adicionar lentamente o leite e sempre a bater. agora com a colher de pau adicionar a farinha e ter o cuidado de ela ficar bem envolvida. Bater as claras em castelo e envolvê-las com cuidado no preparado anterior.Colocar na forma que foi untada e forrada com papel vegetal, levar ao forno cerca de 25 mn, quando colocar o palito e este sair seco está pronto.

Enquanto o bolo está no forno faça o xarope para depois colocar por cima do bolo.

coloque todos os ingrediente num tacho e leve ao lume até reduzir e ficar com a consistência de xarope, quando o bolo estiver pronto desenforme para um prato e coloque o xarope por cima. na hora de servir coloque um pouco de açúcar em pó...  

Bom apetite

JOSE GOURMET

TRIFLE DE LIMÃO

Com visitas para jantar, queremos servir uma sobremesa diferentes do habitual, mas não sabemos o quê!

Deixo aqui uma sugestão, agradável e com uma bonita apresentação.

Como não podia deixar de ser com produtos “JOSE GOURMET”.

Bolo de limão

Ingredientes para o bolo

250 Gr de açúcar

250 Gr de farinha

1 Colher de chá de fermento

5 Ovos

Sumo de 2 Limões e raspa de 1 limão

Preparação

Ligue o forno a 180ºc

Unte uma forma e forre com papel vegetal.

Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa homogenia, acrescente a raspa e sumo do limão. Adicione a farinha e o fermento, coloque na forma e leve ao forno a cozer, cerca de 35 min. Antes de retirar do forno verifique se está cozido. Retire da forma e deixe arrefecer. Para mais tarde montar a sobremesa.

Ingredientes para a montagem da sobremesa

1 Frasco de doce a gosto (eu usei de cereja)

Iogurte grego q.b.

1 Frasco de doce de limão (JOSE GOURMET)

Montar a sobremesa: corte um quadrado de bolo e coloque no fundo de um copo, de seguida o doce de cereja, depois o iogurte e por fim o doce de limão, leve ao frigorífico até à hora de servir.