Bolo de vinagre com morangos

No verão a minha mãe fazia sempre este bolo, mas recheado com chantily e pêssego em calda. Com outras variedades de fruta, também fica muito bom e bonito.

Eu quando o quis fazer, procurei a receita e não encontrei, perguntar à minha mãe ela já não adiantava nada porque ela já não se lembrava. Mas com sorte e em conversa com uma prima ela tinha a receita e deu-ma, toda contente lá fiz e adaptei à minha maneira.

Aconselho a quem o fizer não dizer a ninguém que leva vinagre até que o provem. Acreditem que vão adorar, mas se disserem antes de o provarem vão ficar um pouco apreensivos.

ingredientes

 5 ovos

150 gr. de farinha

200 gr. de açúcar

 1 colher de sopa de vinagre

 1 colher de chá de fermento para bolos

para rechear e cobrir o bolo

1 pacote de natas longa vida

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de queijo philadelphia

Meio quilo de morangos

Vinho do Porto q b

Confecção 

Ligar o forno a 180º c.


Untar e forrar uma forma.

Primeiro preparamos os morangos, lave e corte os morangos e depois coloque-os em vinho do porto, de preferência de um dia para o outro, para eles tomarem o gosto do vinho.

Bata as gemas com o açúcar muito bem, até ficar uma massa muito fofa, junte a colher de vinagre e continue a bater. Depois de a massa ter dobrado de volume, desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, leve ao forno cerca de 30 min , quando colocar o palito e sair seco está pronto. Deixe arrefecer muito bem.

Bata as natas com o açúcar e quando estiver quase no ponto junte o queijo, vai sentir o chantily a ficar mais firme, coloque no frigorífico.

Bolo frio, vamos montar, corte o bolo ao meio e recheie com o chantily, coloque alguns morangos com um pouco de molho, cubra com a outra parte, coloque o restante chantliy e por cima os morangos que restam e algum molho.
Coloque mais um pouco no frio e delicie-se.

Bom apetite

Compotas
Compota de morango

Quando se começa nunca mais se pára.

Com a variedade de frutas que temos torna-se um vício.  

Fazemos uma, depois outra, mais outra e assim até não ter mais fim. Foi o que me aconteceu!

A Compota de morango que faço é a única que o meu filho mais novo come. A minha sobrinha tem amigas que só querem desta e o meu pai até a come às colheres.

Eu também tenho outras muito boas, mais tarde partilho as receitas convosco, acreditem que são muitas.

É um doce muito agradável para se comer com umas bolachas, com scones, vianinhas, regueifa, rechear bolos, rolos etc. etc. etc, podia enumerar tantas outras situações, que não mais parava.

Experimentem fazer e nunca mais compram compotas.

Ingredientes

1 K de Morangos

500 Gr de Açúcar  

Sumo de meio limão

Frascos qb 

Confecção

Lave muito bem os frascos e ferva para ficarem esterilizados. Reserve com a abertura para baixo.

Lave muito bem os morangos e retire o talo, corte aos pedaços pequenos e coloque num tacho. Por cima coloque o açúcar e mexa um pouco, leve ao lume brando até ferver. Atenção que se fizer espuma deve retira-la com uma colher. 

Deixe ferver cerca de uma hora e meia a duas horas, coloque sumo de meio limão. Ao fim deste tempo, coloque um pouco num prato quando estiver frio com cuidado vire ligeiramente o prato, se ficar uma película de doce está pronto.

Encha os frascos e tape, coloque numa panela cheia de água e leve ao lume, deixe ferver cerca de 10 min. 

Retire, deixe arrefecer.

Depois de abertos devem ir para o frigorífico, mas enquanto fechados têm bastante validade.

Bom apetite