Pudim francês
Mais uma receita, mais uma recordação de casa da minha avó. O famoso pudim francês, que ela fazia na perfeição. Depois ficaram as filhas, a minha mãe e uma tia a fazer igualmente bem.
Agora estou eu com a receita e a seguir as pisadas da minha avó e não é para me gabar, mas também o faço muito bem.
Ingredientes:
13
Ovos
350
Gr de açúcar
1/2
Litro de leite
1/2
Cálice de vinho do porto
Caramelo:
250
Gr de açúcar
Meio
copo pequeno de água
Preparação:
Primeiro faça o caramelo: na forma coloque o açúcar e a água, leve ao lume brando até atingir o ponto, quando estiver com uma cor dourada, vá rodado a forma até ficar totalmente coberta com o caramelo.
Para o pudim: numa taça coloca 10 gemas e 3 ovos inteiros, mexa um pouco, não precisa de bater, acrescenta o açúcar e mexe muito bem, adiciona o Vinho do Porto, coloca na forma.
Coze em banho-maria num tacho, cerca de uma hora. Deixe arrefecer muito bem e coloque no frigorífico até à hora de servir.
Desenforme e sirva.
Angela eu adoro este pudim!!!!!! O teu ficou muito tentador!
ResponderEliminarObrigada por estares na festa
Beijinhos