Na Cozinha da Té

Salada e omelete de cebola

As refeições simples não precisam de muito para nos satisfazer e esta é uma delas.

A razão pela qual dou a minha receita é porque por muito simples que seja às vezes não nos lembramos delas.

Hoje foi um desses dias, não sabia o que fazer para o almoço, abri o frigorífico e tinha legumes prontos a cozinhar( http://nacozinhadate.blogspot.pt/2017/03/legumes-prontos-para-toda-semana_30.html) juntei mais alguns frescos e fiz um delicioso almoço.

Ingredientes

2 pessoas

Alface q.b

Beterraba q.b

Cenoura q.b

Tomate cherry q.b

1 cebola grande

4 ovos (eu usei caseiros)

azeite ( 3castelos http://nacozinhadate.blogspot.pt/2017/03/legumes-prontos-para-toda-semana_30.html)

Queijo fecta q.b

Meia dúzia de framboesas

Meia dúzia de Mirtilo 

Pimenta q.b

oregãos

Confecção

Numa taça junte todos os ingredientes da salada: alface, tomate, cenoura, beterraba,1/2 cebola cortada às rodelas, queijo feta partido, envolva tudo muito bem e por cima coloque um pouco de azeite. Polvilhe com oregão e enfeite com a fruta.

Pique finamente a outra metade da cebola e reserve. Numa tigela bata os ovos e numa frigideira anti aderente coloque um pouco de azeite e faça a omeleta.

Bom apetite